蛋包肉的家常做法是什么?
1. 将洋葱、大蒜剁成细末，备用。
2. 在一个碗中，将肉末、洋葱末、大蒜末、适量盐放入，搅拌均匀，备用。
3. 打入两个鸡蛋，搅拌均匀，备用。
4. 非粘锅中加入适量的油，将油烧热，放入肉末煸炒至色变。
5. 炒熟后，待菜炒干，然后开锅加盖，再将打散的蛋液倒入锅中。
6. 等到蛋液稍稍凝固，表面颜色略变成白色后，将蛋皮弯折，翻到另一面再煎1-2分钟即可。
蛋包肉是什么地方小吃
“蛋包肉是在济南周边村镇考察时,从农户家中学来的一道家常菜,做法非常特别——将鸡蛋煮熟后剥掉蛋黄,酿入肉馅,裹糊炸至酥脆,再浇入调味的高汤即可,成菜从外到内三重口感,汤汁香醇微辣,受到食客的欢迎。
切好的蛋包肉，放入油锅炸，炸到定型捞出，如果想要酥脆的话，可以捞出以后再用大火复炸一次。炸好的肉，放入盘子，上锅蒸20分钟左右，一碗香喷喷的蛋包肉就可以出锅了。
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