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在制度建设方面，市场监管总局推进《中华人民共和国食品安全法》修正工作，制定《食品标识监督管理办法》《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等多部规章，出台《关于推动建立完善生产经营单位食品安全风险隐患内部报告奖励机制的意见》，发布《校园配餐服务企业管理指南》国家标准。法规制度标准建设更加深入具体精准。

在“两个责任”落实方面，推动食品安全企业主体责任和属地管理责任落实落细，督促食品生产经营企业依法依规配齐食品安全总监和食品安全员，制定风险防控清单，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。同时，指导地方结合基层减负要求，合理确定干部包保范围、优化督导任务清单，有效履行食品安全属地管理责任。

在监管执法方面，坚持“严”字当头，持续加大日常监管和监督抽检力度，着力解决人民群众反映强烈和突破道德底线的食品安全问题。2025年上半年，全系统共完成食品安全监督抽检263.9万批次，对6.9万批次不合格产品进行下架、封存、召回；共查办食品违法案件18.1万件，罚没7.4亿元，移送司法机关653件，实施从业限制1372人，高压震慑态势得到持续强化。

在突出问题整治方面，围绕人民群众“身边事”“揪心事”，动员全系统力量持续推进校园食品安全问题整治，加强平台外卖食品安全监督检查，扎实开展制售假劣肉制品、农村假冒伪劣食品、食品添加剂滥用、食用植物油掺杂掺假等专项整治行动。坚持对问题产品追踪溯源，及时消除各类隐患；坚持对问题线索深挖彻查，严打重处违法违规行为。

在社会共治方面，市场监管总局开通全国食品安全内部知情人举报系统，畅通从业人员举报渠道，完善企业内部风险隐患防范机制，助力食品安全监管。运用国务院食安办“两微一端一号”新媒体平台，发布政策解读、消费提示、科普视频等信息2700余条。指导行业协会发布“反对餐饮浪费”“守护肉品安全”“提高从业人员素质”等倡议，积极推动行业自律。发挥各类媒体对食品安全违法行为舆论监督作用，及时回应解决反映的问题和建议，共同守护人民群众“舌尖上的安全”。

柳军还强调，当前正值暑期、汛期，部分地区遭受洪涝灾害，食品安全风险增加。国务院食安办已印发《关于加强暑期、汛期食品安全工作的通知》，地方各级市场监管部门要严格按照要求，抓好暑期、汛期食品安全应对工作，督促企业落实食品安全管理制度，严厉打击违法违规行为，及时发布消费提示，加强舆情监测和舆论引导，全力保障人民群众食品安全。

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